2013年04月06日

フローランタン

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琵琶湖近くのこの地に越してきて一年経ちます。

40年程前に開拓された住宅地なので
周りは母くらいの年代の方ばかり・・・。
仲良しの友達はなかなかできないけど

「そうだ(^^♪」

お姉さま方のお知恵を拝借しよう!!
と、思いつきました(*^。^*)

今日は、お菓子作りの上手なMさんに「フローランタン」を習いました。

フローランタンはビスケットの生地の上に
アーモンドとキャラメルを乗せて焼いたモノです。
ビスケット生地は前の日に練って冷蔵庫で一晩寝かせたほうがいいそうです。
オープン板に生地を伸ばして15分くらい焼きます。
焼きあがりを見計らってキャラメルとアーモンドを準備します。
それから更に15分ほど焼くと・・・
部屋中にいい匂いがたちこめました。

Mさんは材料も道具もぜーんぷ持参して家に来てくれました。
手際も良くて、分かりやすくて楽しいお菓子教室でした(*^_^*)

さて、写真撮影して・・・
まずは味見。

「んーーーー(>_<)美味しい!!」

美味しすぎてとってもキケン!!
早く袋にしまわないと
私の口にどんどん入ってくーーーー(>_<)
そうそう。
下のビスケット生地が湿り安いので
アイロンで密封出来る袋にしまっておいたほうがいいそうです。
そうしたら一カ月は日持ちします。


楽しいお教室。
次はTさんの着物着付け教室を予定しています。
興味のある方、是非いらして下さいな。





posted by ゆうゆう at 10:54| 台所仕事

2012年10月18日

りんごジャム

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この季節の大仕事
りんごジャムを今年もたっぷり作りました。

ジャムに使う紅玉は、一番に出回るりんごです。
そしてすぐに旬は終わってしまうので
逃してはなりません。
酸味が強いりんごなので
ジャムやパイのフィリングにぴったりの種類です。


クラッカーにクリームチーズを塗って
りんごジャムを乗せて食べたら・・・
うーーーん(*^。^*)ワインに合う合う!!
軽めの赤ワインがお薦めです。


あっ!たいへん!!
生姜の佃煮も作るんだった!!!


制作の合間に炊きものするか・・・
炊きものの合間に制作するか・・・

どちらにしても
食いしん坊の秋は忙しいのだ。

楽し忙し食欲の秋(*^。^*)



posted by ゆうゆう at 20:08| 台所仕事

2011年07月26日

夏の仕事

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梅干しを干し始めました。
大切な大切な夏の仕事です。
今日は夕立もありそうです。雨に濡れてはいけません。

明日は一粒ずつ裏表を返して
大事に大事に太陽の陽を浴びせましょう。

こうして日本の女性たちは
家族の健康と、食文化を守ってきたのですね。
先人の女性たちに脱帽。



ホームページの写真を少し入れ替えました。
トップの動画で出てくる写真も変わっています。

♪お暇なーら 見てよね

posted by ゆうゆう at 10:19| Comment(0) | 台所仕事

2011年07月08日

魔女修行

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魔女の先輩であるT子さんから「ソーセージ」の作り方を習いました。
「ソーセージ」といっても腸詰にするのではなく
ハーブのセージを入れるから「ソーセージ」です。

T子さんのお庭にあるセージをいたただいて
刻んでお肉に混ぜると
とってもいいハーブの香り。
豚肉とセージは合うんですねぇ。
簡単美味しい、そして食卓もちょっぴり楽しくなる
そんな魔女レシピ
有機栽培のトマトといただきました。


あーーー
ビールがすすむ・・・グピッ
おっと、魔女としたことが・・・シツレイ!
posted by ゆうゆう at 08:17| Comment(0) | 台所仕事

2010年11月13日

味噌

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はい、ゆうゆうです。

今年の2月9日に仕込んだ味噌を開けてみました。
まぁ!いい具合に出来たじゃないの!
去年の味噌は発酵が進み過ぎてイマイチでしたが、今年の味噌は上々です♪

早速、お味噌汁を作りました。

昆布と鰹で出汁をとって
里芋
大根
水菜
ネギ
お揚げ
めひびも入れて…
そうだ!風邪気味だから生姜をおろして入れとこう。

はぁ…

9ヵ月もかかった味噌汁。究極のスローフードなのだ。

丁寧な生活
丁寧な食事
忙しくてもそこに帰るココロのゆとり
ちょっと忘れてました…
posted by ゆうゆう at 19:49| Comment(2) | 台所仕事

2010年06月16日

収穫

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ども、パルです。

お庭の梅の収穫だじょ〜
今年は2.7キロ採れたそうな。なんだか甘酸っぱ〜いいい匂いだじょ〜クンクン
何に変身するんだろうね

幸せだなぁ…

食いしん坊だなぁ…

緑が深くなってきたなぁ…

雨の季節だなぁ…

あーこの西陽の中
ビール飲みたいなぁ…


最近のブログ、制作以外のネタが多くなってますが、実は…今…必死です!
今度の土日は名古屋クリエイターズマーケットに出展です!

と、ちゃんと宣伝しろとゆうゆうに言われたパルでした。
posted by ゆうゆう at 18:22| Comment(0) | 台所仕事

2010年06月09日

たしなみ

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はい、ゆうゆうです。

ある方から教えて頂いた「どくだみ化粧水」を作って愛用しています。
作り方は簡単!
どくだみを瓶に詰めてホワイトリカーを入れます。そのまま冷暗所に置いて10月くらいになったら、必要量を小瓶に入れて、純正の油を好みの量入れたら出来上がり♪
私は生搾りゴマ油を入れてますが、この生搾りゴマ油がまた万能で、マッサージなんかにも使えます。
このどくだみ化粧水、私は2年くらい使ってますが、とても使い心地もよく、油の量を調節したら冬でも夏でも使えます。

語りだしたらきりがないのでこの辺にしときますが…詳しい作り方など知りたい方はご連絡下さいな。

女の子のたしなみ
魔女のたしなみ
そんなどくだみ化粧水
posted by ゆうゆう at 11:00| Comment(3) | 台所仕事

2010年02月02日

仕込みます

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はい、ゆうゆうです。

今日はこれから味噌を仕込みます。季節の年中行事です。
大豆をゆがいて潰して
麹と
塩(今年は沖縄の塩です)
それから
大豆をゆがいた時の茹で汁これを混ぜて瓶に詰めればオッケー!

大豆と茹で汁は冷めてから仕込まないと味噌が酸っぱくなってしまうそうです。
さて、冷めるまでお散歩に行こうかパルちゃん!

〓Yukiko.
posted by ゆうゆう at 11:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 台所仕事

2010年01月18日

手前味噌

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はい、ゆうゆうです。

昨年の2月9日に仕込んだ味噌を開けました。これが私の一年分の味噌です。
この手前味噌、かれこれ10年位は作っていますが、毎年できが違います。だから開けるときはちょっとドキドキします。今年は少し柔らかめの味噌が出来ました。
明日の味噌汁が楽しみです。
posted by ゆうゆう at 21:34| Comment(4) | TrackBack(0) | 台所仕事